Nascut fa quatre anys, aplega més d’una vintena de restauradors que cuinen per a l’espai ‘El Menjador’ que gestionen la Fundació Jericó i el Banc dels Aliments
La Diputació de Lleida va acollir ahir la presentació del llibre ‘Cuina Amiga. Fogons solidaris’, editat per Como Pomona, i escrit pel periodista i sommelier Rafa Gimena, que relata la creació i experiència del col·lectiu Cuina Amiga. Es tracta d’un grup solidari format per una vintena de restauradors lleidatans que cuina un dia a la setmana per l’espai comunitari El Menjador que gestionen la Fundació Jericó i el Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida.
En la primera part, a més de fer crònica del naixement de Cuina Amiga, el llibre relata i explica el projecte El Menjador. En la segona part, amb un centenar de pàgines il·lustrades amb fotografies de Javier Martín; a partir d’entrevistes i la seva experiència, Gimena fa una ressenya de cada un dels vint-i-cinc restauradors vinculats al col·lectiu. Finalment, també incorpora un receptari amb vit-i-cinc elaboracions facilitades per cada un dels cuiners i cuineres. El llibre està dedicat al jove restaurador Pere Castaño, del restaurant Malena, que va participar en l’obra, tot i que va perdre la vida en un accident de trànsit durant l’edició del llibre. “Amb la recaptació íntegra de la seva venda, aquest llibre vol ser un petit ajut per al finançament del projecte El Menjador, i un homenatge als restauradors del col·lectiu, que fan possible que els usuaris d’aquest espai puguin gaudir els diumenges d’un dinar de restaurant”, deia Gimena.
